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冷凍食品真空袋的介紹

文章作者:錦繡塑膠 發布時間: 瀏覽次數:364

冷凍食品真空袋的介紹 通常一些單膜真空袋就具有耐低溫性,如LDPE真空袋,但用在食品方面,因考慮高溫消毒和抽真空性能,一般采用復合材料生產冷凍和冷藏食品,大部分食品級的真空袋和真空復合袋都能達到冷凍和冷藏的需求。 冷凍食品真空袋用于速凍食品,在冷凍室中的食品可以存放較長的時間,冷凍室的溫度為-16℃ ~~~ -26℃左右;冷藏食品袋用于不凍傷食品又有保鮮作用的溫度環境下,冷藏的溫度為2℃ ~~~ 10℃左右。 真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質。此外,氧化還使維生素A和維生素C損失,食品色素中的不穩定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養價值。

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